ENEM 2023 — Questão 88: Ciências Humanas
Resposta: alternativa A
distinção das classes sociais.
A questão aborda a introdução do garfo como utensílio de mesa nas classes altas da Europa a partir do século 16.
Do século 16 em diante, pelo menos nas classes mais altas, o garfo passou a ser usado como utensílio para comer, chegando através da Itália primeiramente à França e, em seguida, à Inglaterra e à Alemanha, depois de ter servido, durante algum tempo, apenas para retirar alimentos sólidos da travessa. Henrique Terceiro introduziu-o na França, trazendo-o provavelmente de Veneza. Seus cortesãos não foram pouco ridicularizados por essa maneira “afetada” de comer e, no princípio, não eram muito hábeis no uso do utensílio: pelo menos se dizia que metade da comida caía do garfo no caminho do prato à boca. Em data tão recente como o século 17, o garfo era ainda basicamente artigo de luxo, geralmente feito de prata ou ouro. O processo social relatado indica a formação de uma etiqueta que tem como princípio a
Resolução comentada da questão 88 do ENEM 2023
Resolução
A questão aborda a introdução do garfo como utensílio de mesa nas classes altas da Europa a partir do século 16. O uso do garfo, inicialmente visto como um símbolo de status, reflete a distinção das classes sociais. A maneira como os cortesãos franceses eram ridicularizados por utilizá-lo demonstra que a adoção de novos hábitos alimentares estava ligada a um desejo de se diferenciar socialmente. O garfo, feito de materiais nobres como prata ou ouro, era um artigo de luxo que somente as classes mais altas podiam se permitir, evidenciando a hierarquia social da época.
O texto também menciona que, mesmo após sua introdução, o uso do garfo não era dominado pelos cortesãos, o que reforça a ideia de que a etiqueta e os costumes alimentares eram, em grande parte, uma forma de distinção social. Assim, a formação de uma nova etiqueta em torno do uso do garfo está intimamente ligada à valorização do status social e à busca por comportamentos que sinalizassem essa posição.
Por que as outras alternativas estão erradas
(A) Esta é a alternativa correta — ver acima.
(B) A valorização de hábitos de higiene não é o foco do texto. Embora o uso de utensílios possa estar relacionado à higiene, a questão enfatiza a etiqueta social e a distinção de classes, não a limpeza.
(C) A exaltação da cultura mediterrânea não é mencionada no texto. O garfo é introduzido na França, mas a questão principal é a etiqueta social e não uma valorização cultural específica.
(D) A consagração de tradições medievais não se aplica, pois o texto fala sobre uma mudança de comportamento e a introdução de novos utensílios, não sobre a preservação de tradições do passado.
(E) A disseminação de produtos manufaturados não é o tema central. Embora o garfo seja um produto manufaturado, a questão foca na etiqueta social e na distinção de classes, não na produção ou distribuição de utensílios.
Conceito-chave para revisar
A questão testa o conceito de distinção social e como hábitos de consumo e etiqueta podem refletir e reforçar as hierarquias sociais. Para aprofundar, é interessante estudar a história da alimentação e dos utensílios na Europa, bem como a evolução das classes sociais e suas manifestações culturais.
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