ENEM 2023 — Questão 92: Ciências da Natureza

Resolução comentada da questão 92 do ENEM 2023

Resolução

A questão aborda a bioacumulação de substâncias químicas, como o inseticida Aldrin, em fluidos biológicos. A bioacumulação refere-se ao processo pelo qual substâncias químicas se acumulam nos organismos ao longo do tempo, especialmente em tecidos adiposos (gordurosos). O Aldrin, sendo um composto organoclorado de baixa polaridade, tende a se dissolver mais facilmente em lipídios do que em água, o que significa que sua concentração será maior em fluidos que possuem um alto teor de gordura.

O leite humano é um fluido biológico que contém uma quantidade significativa de lipídios, o que favorece a solubilidade do Aldrin. Portanto, ao analisar a presença desse inseticida, é mais provável que o pesquisador encontre uma maior concentração no leite, devido à sua composição rica em gorduras, que facilita a retenção de substâncias lipofílicas como o Aldrin.

Por que as outras alternativas estão erradas

(A) Saliva, por consequência da atividade de enzimas.
A saliva contém enzimas que ajudam na digestão, mas sua composição é predominantemente aquosa e possui baixa concentração de lipídios. Portanto, a probabilidade de encontrar uma alta concentração de Aldrin na saliva é menor em comparação com fluidos mais gordurosos.

(B) Sangue, em função das hemácias e leucócitos.
Embora o sangue transporte diversas substâncias, incluindo toxinas, ele é composto majoritariamente por água e proteínas, com uma quantidade reduzida de lipídios. Assim, a concentração de Aldrin no sangue não seria tão alta quanto no leite, que é mais adequado para a retenção de compostos lipofílicos.

(C) Lágrima, em razão da concentração de sais.
As lágrimas têm uma composição aquosa e contêm sais e proteínas, mas são muito menos lipídicas. A baixa concentração de gordura nas lágrimas torna improvável que o Aldrin se acumule em níveis significativos nesse fluido.

(D) Urina, pela presença de moléculas de ureia.
A urina é um fluido excretor que contém principalmente água e produtos de excreção, como ureia. Embora substâncias possam ser eliminadas pela urina, a presença de lipídios é mínima, o que não favorece a concentração de Aldrin, que se acumularia mais em tecidos gordurosos.

(E) Leite, por causa do alto teor de gorduras.
Esta é a alternativa correta — ver acima.

Conceito-chave para revisar

A questão testa o conceito de bioacumulação e a relação entre a polaridade de substâncias químicas e sua solubilidade em diferentes fluidos biológicos. Para aprofundar seus conhecimentos, estude sobre a química dos compostos organoclorados e como eles interagem com os tecidos do corpo humano, especialmente em relação à gordura.